こんばんは、ぽんかも（妻）です。今日はわたしたちのお気に入り調味料をご紹介します。NZでも比較的手に入りやすく、日本食を作る際にも大活躍してくれている調味料です！基本の調味料から、あったら便利で嬉しい番外編まで何種類かご紹介します。
基本の調味料 ABC
- お塩（ヒマラヤ岩塩。大手スーパー、Countdown）
- 胡椒（粗挽き。大手スーパー、Countdown）
- オリーブオイル（大手スーパー、Countdown）
- お砂糖（きび砂糖）
お砂糖は以前住んでいた町の近所のオーガニックスーパーの量り売りコーナーで買いました。量り売り、ほんと便利でした💡（なくなったらどうしよう・・・苦笑）
日本食作りにはこれ！NZでも手に入るアジア調味料
- お醤油（すでに2本目。大手スーパー、Pack n' Save）
- 米酢（大手スーパー、Countdown）
- ごま油（アジア食品店）
あったら便利＆幅が広がる調味料
- マヨネーズ（大手スーパー、Pack n' Save：キューピー）
- 片栗粉（Potato Starch、オーガニックスーパーで量り売り）
- ラー油（豆鼓入り、若干のクセあり：アジア食品店で）
- トマトペースト（大手スーパー、Countdown）
- アップルシロップ（大手スーパー、Pack n' Save）
- シラチャソース（Sriracha Sauce、オーガニックスーパー）
我が家のマヨラー、かさごリクエストのキューピーマヨネーズ。マヨラーではないわたしも、買ってよかったなーと思っています。NZのマヨネーズ、甘すぎて美味しくないので・・・。割高ですが（$5～6）これからも買います！
片栗粉とラー油もあったら嬉しい調味料。麻婆風のお料理を作ったり、ラー油は中華風ドレッシングに使ったり、野菜炒めなどに添えるだけでも美味しいです＾＾
最近ハマっているのが、トマトペーストとアップルシロップ。ペーストはパンに直接塗ったり、オムレツやパスタにも。NZのケチャップが甘すぎて口に合わないので、トマトのみのペーストの方が好き。
アップルシロップは、自然な甘さと酸味が最高！紅茶に入れたり野菜をローストする前にからめたり。ヨーグルトにかけても美味しい。かなりお気に入りです♡
そして！ここ最近1番大ヒットしたのが、Sriracha Sauce（シラチャソース）！！！タイのピリ辛ソースなんですが、これがもう何にでも合う！！！にんにくが効いているのと、ほんのり感じられる甘み・酸味のバランスが最高♡焼き魚や炒飯（風）、果てはチップスまでなんでもかんでもかけて食べています(笑)
わたしたちはオーガニックスーパーで買いましたが、大手スーパーやアジア食品店でも購入可。辛いもの好きの方にはぜひ試してもらいたいオススメ調味料です＾＾
これから揃えたい＆日本から持ってきたらいいかも！
- お味噌：購入済み
- 椎茸：購入済み
- 米油（Rice Bran Oil）：大手スーパーで購入済み
- 昆布
昆布は、今使っているだしパックがなくなったら買う予定です。やっぱり出汁大事ですからね💡昆布・椎茸・お味噌とも近所のオーガニックスーパーで買うことが出来ます。（最近引っ越したので、買えるお店を探し中）
米油は必須ではないんですが、オリーブオイルやごま油みたいに香りが強い油はちょっとな・・・と思った時に気兼ねなく使える油が欲しいなーと思ったので買いました。
日本から持ってきたらいいかも！と思うのが粉末のだしパック。わたしたちは、鰹ベースの粉末出汁（化学調味料無添加）を持ってきました。普通に出汁も取りますが、パックを開けて鰹節代わりにお料理にかけたり、直接振り入れて使ったりもします。手軽に日本の味になるので、手放せません！（もうすぐなくなるけど・・・泣）
まとめ
基本の調味料だけでも美味しいごはんは作れますが、やっぱりたまには日本食が食べたくなるもの。ちょっと調味料を買い足すだけで、大分レパートリーが広がります💡 NZでも手軽に日本食を楽しめるのは嬉しいです！
NZは外食が割高ですし、かといってファストフードや冷凍食品に頼ってばかりじゃ健康にも良くない・・・。基本の調味料＋αで手軽に美味しいごはんを作って、楽しく健康的なワーホリ生活を楽しみましょう♪
最後までお読みいただきありがとうございました！
お気に入り調味料で作っている日本食をご紹介しています↓
travellingplatypus.hatenablog.com
